يُعد الشاي غير المحلى مشروبًا صحيًا غنيًا بمضادات الأكسدة، ورغم أن كلاً من الشاي الساخن والمثلج يقدّمان فوائد صحية عديدة، فإن الشاي الساخن قد يكون الخيار الأكثر صحة مقارنة بالشاي المثلج المحضّر بالتخمير البارد.
الشاي الساخن قد يمنح مضادات أكسدة أكثر
يُعد احتساء كوب من الشاي الساخن يوميًا عادة صحية، فتحضير الشاي بالماء الساخن هو الطريقة التقليدية له، وقد يزيد من محتواه من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تحمي من تلف الخلايا وتقلل الالتهاب في الجسم، بحسب تقرير نشره «verywell health».
كما قد يوفر الشاي المُحضَّر بماء مغلي جدًا كمية أكبر من مركبات البوليفينول مقارنة بالشاي المُحضَّر بماء دافئ فقط.
وتساعد هذه المركبات على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وتعمل كمادة «بريبايوتيك»، وتدعم بشكل معتدل دفاعات الجسم الطبيعية المضادة للأكسدة.
ويوفر الشاي الساخن كمية أكبر من الفلافانول ومركبات البوليفينول الأخرى مقارنة بالشاي المثلج.
علاوة على ذلك، يمنح الشاي الساخن شعورًا مريحًا، إذ تُظهر الأبحاث أن شرب كوب من الشاي الساخن أو الدافئ قد يحمل تأثيرات محسّنة للمزاج، وقد يحسّن الهضم ويقلل خطر الإمساك.
الشاي المثلج خيار منعش
بما أن الشاي المثلج المُحضَّر بالتخمير البارد لا يستخدم الحرارة، فإن أوراق الشاي لا تُطلق كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في الماء.
ومع ذلك، قد يكون شرب الشاي المثلج أكثر انتعاشًا من الشاي الساخن، إذ وجدت أبحاث سابقة أن شرب مشروب بارد بعد التمرين له تأثير مبرّد على الجسم.
وإن كنت معتادًا على شرب مشروب غازي بارد أو مشروب طاقة كل بعد ظهيرة، فإن الشاي المثلج غير المحلى بديل أكثر صحة.
أيهما أكثر صحة؟
يقدّم كل من الشاي الساخن والمثلج فوائد صحية، فمن يشربون الشاي غير المحلى بانتظام قد يكونون أقل عرضة للإصابة بعدة حالات صحية مزمنة، منها: السكري من النوع الثاني، السمنة، بعض أنواع السرطان، أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم، والخرف.
وبغض النظر عن درجة حرارة تفضيلك، يقدّم الشاي فوائد صحية عديدة. وقد وجدت الأبحاث أن الشاي الساخن يوفر مضادات أكسدة أكثر من الشاي المثلج المُحضَّر بالتخمير البارد، لأن الحرارة تساعد على إطلاق وإذابة المركبات النباتية من أوراق الشاي.
ومع ذلك، لا يزال الشاي المثلج يوفر كمية معتبرة منها. فإن كان تركيزك منصبًا على إضافة مزيد من مضادات الأكسدة لنظامك الغذائي، فاختر الشاي الساخن.
كيف تستمتع بكوب شاي أكثر صحة؟
تؤثر طريقة تحضير الشاي والمكونات التي تضيفها إليه على مدى فائدته الصحية:• استخدم الماء المغلي لتحضير الشاي، لتشجيع أوراقه على إطلاق أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة.• فكّر في تحضير الشاي المثلج كشاي ساخن أولاً، فهذا يمنحك مضادات أكسدة أكثر، ثم احفظه في الثلاجة حتى يبرد.• عند تحضير الشاي الأخضر، اترك الماء يبرد قليلاً قبل النقع، فهذا يضمن مذاقًا أكثر نعومة وأقل مرارة، لكنه قد يقلل محتوى البوليفينول قليلاً.• تجنّب إضافة السكر أو العسل، فهما من السكريات المضافة التي ينبغي الحد منها في النظام الغذائي. اختر الشاي غير المحلى، وجرّب إضافة الحليب أو حليب نباتي غير محلى إن أردت.• لإضافة نكهة، ضع شرائح فاكهة في الشاي المثلج، أو اعصر القليل من الليمون الطازج في الشاي الساخن أو المثلج.