أطلق «شيك شاك» قائمة لفترة محدودة تحت شعار «أقوى تعاون»، في تجربة هي الأولى من نوعها على مستوى الشرق الأوسط، وبشكل حصري في الكويت، بالتعاون مع الشيف الكويتي المبدع أحمد الزامل. وتضم القائمة مزيجاً من المكونات عالية الجودة والإبداع العالمي في فنون الطهو، مع لمسات النكهات الكويتية الأصيلة، لتمنح روّاد «شيك شاك» تجربة فريدة من نوعها.
وعلى مدار 10 أيام، سيتمكّن زوّار «شيك شاك»، في أفرع مختارة بالكويت، من الاستمتاع بثلاثة أصناف جديدة وشهية، تُحضَّر عند الطلب: «AZ تشيكن بوراتا» (2.750 دينار) والذي يحتوي على صدر الدجاج المقرمش والمميز من «شيك شاك»، وتعلوه جبنة البوراتا الطازجة من مزارع ياسمين المحلية في الكويت، مع صلصة مايونيز الليمون بالثوم، ومزيج التوابل الخاص بالشيف أحمد.
ولا تكتمل تجربة «شيك شاك» من دون بطاطا كرينكل الشهيرة، وتأتي «AZ لودد فرايز» (2 دينار) بلمسة مميزة تختلف عن بطاطا كرينكل الكلاسيكية المفضلة لرواد المطعم، حيث تغطيها صلصة الليمون بالثوم ومزيج التوابل الخاص لإضافة نكهة جريئة وفريدة.
ومتعة التعاون تكتمل بتذوق «AZ شيك التيراميسو» بالهيل (2.5 دينار)، بنكهات حلوة تجمع بين كريمة الماسكاربوني الفاخرة، والقهوة، وآيس كريم الفانيلا المخفوق يدوياً والمنكّه بالهيل، لتمنحكم لمسة محلية مميزة على الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. يُقدَّم المشروب مع طبقة من الكريمة المخفوقة، ورشة من مسحوق الكاكاو، وبسكويت ليدي فينجر.
كل صنف في القائمة يعكس شغف الشيف أحمد بالتجربة والابتكار في النكهات المستوحاة من الطابع المحلي، مع حفاظه على جذوره الكويتية الأصيلة. وفي قلب هذه القائمة، يبرز مكوّن خاص يمنح «AZ تشيكن بوراتا» تميّزه: جبنة البوراتا الطازجة والمستقدمة محلياً من مزارع ياسمين في الكويت، احتفاءً بأفضل ما تقدمه منتجات بلدنا.
واشتهر الزامل، بشغفه بالطعام وحبّه للتجربة والابتكار، وعبّر عن حماسه لهذا التعاون قائلاً: «أن أكون أول شيف في الشرق الأوسط يتعاون مع (شيك شاك)، وأن يتحقق ذلك هنا في الكويت، هو شرف كبير لي. لطالما استوحيت أفكاري من مطابخ العالم، لكن في كل مرة أبتكر فيها شيئاً جديداً، أحب أن أضيف لمسة محلية تجعل الطعم جريئاً ومألوفاً في الوقت نفسه، وهذه القائمة المحدودة خير مثال على ذلك».
وبحديثه عن المكوّن الرئيسي في الساندويتش، شدّد الزامل على أهمية الاعتماد على المصادر المحلية، قائلاً: « استخدام البوراتا المحلية المصنوعة في مزارع ياسمين أمر في غاية الأهمية بالنسبة لي، لأنها تضمن طزاجة المنتج، تُبرز النكهة المحلية له، وتعكس المعايير العالية التي يمكن أن تقدمها مزارعنا. كما ترون، هذا التعاون كويتي القلب والجوهر، ولا يسعني الانتظار حتى يتذوق الناس القائمة الجديدة المحدودة في (شيك شاك)».
ومسلّطاً الضوء على الكويت كمنصة للابتكار في عالم الطهو، عبّر المدير الأول للابتكار والتطوير العالمي في «شيك شاك»، الشيف جيم فريش، عن حماسه لإطلاق تجربة التعاون مع الطهاة في المنطقة، قائلاً: «بفضل إرثنا العريق في فنون الطهو والمتجذّر في بعض من أفضل مطاعم نيويورك، يحظى (شيك شاك) بامتياز فريد يتيح له التعاون مع نخبة من أبرز الطهاة حول العالم. نحن سعداء للغاية بتقديم أول تعاون من هذا النوع في الشرق الأوسط، عبر شراكتنا مع الشيف أحمد، لعرض بصماته الخاصة على قائمتنا. انطلاقاً من أطباقنا الكلاسيكية التي أحبها معجبونا على مر السنين، أضاف الشيف أحمد لمساته الخاصة عبر صلصة المايونيز بالليمون والثوم، وجبنة البوراتا المحلية، ومزيجه المميز من التوابل. القائمة محدودة المدة، غنية وفاخرة لكنها مألوفة في الوقت نفسه، واثقون بأنها ستنال إعجاب ضيوفنا».
وعن المحرك وراء التعاون، شدّد رئيس الطهاة في مجموعة الشايع، الشيف ويليام زيتو، على أهميته قائلاً: «إنها لحظة تاريخية لـ(شيك شاك) في الشرق الأوسط. لقد كان العمل مع الشيف أحمد مصدر إلهام حقيقي، حيث أضفى بحماسه وإبداعه وشغفه بالنكهات المحلية لمسة فريدة على القائمة. من برغر الدجاج الطري الممزوج بجبنة البوراتا الطازجة، إلى مشروب تيراميسو الهيل الفاخر، يجسد هذا الإطلاق الجريء والفخم فخر الكويت في عالم الطهو».
«أقوى تعاون»
ستكون قائمة «شيك شاك» متاحة حصرياً داخل فروع: «شيك شاك الأفنيوز» (فرست أفنيو وغراند أفنيو)، مجمع الفنار، الجابرية (قطعة 1، شارع 105)، و«مول ذا ويرهاوس».