حذّر خبراء تغذية من أن بعض الأطعمة التي يتناولها الملايين يومياً في وجبة الإفطار تسبّب ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم، وزيادة الالتهابات في الجسم، وانخفاضاً سريعاً في الطاقة، وهو الأمر الذي من شأنه أن ينعكس سلباً على الأداء العقلي والجسدي على مدار اليوم.
ونشر موقعا healthline.com وdiabetescarecommunity.ca قوائم بأبرز أطعمة ينصح بتجنبها كإفطار في الصباح، والاستعاضة عنها بخيارات أكثر توازناً.
ووفقاً للخبراء، فإن الإفطار المثالي يجب أن يجمع بين البروتين، والدهون الصحية، والنشويات المعقدة، والألياف، لتوفير طاقة ثابتة ودعم وظائف الدماغ، بينما تؤدي الأطعمة المكررة والسكرية إلى تقلبات في المزاج والجوع المبكر.
وأبرز ستة أطعمة ينصح الخبراء بتجنبها في وجبة الإفطار هي:
1 – الحبوب السكرية الجاهزة: تحوي كميات كبيرة من السكر المضاف وقليل من الألياف، وهو الأمر الذي يسبّب ارتفاعاً سريعاً في سكر الدم يتبعه هبوط حاد.
2 – الكرواسان والمعجنات المصنعة: غنية بالدهون المتحولة والسعرات الحرارية الفارغة، وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.
3 – عصائر الفاكهة الجاهزة: حتى تلك التي تحمل علامة «طبيعية» غالباً ما تخلو من الألياف وتحتوي سكراً مركزاً قد يعادل كمية السكر في المشروبات الغازية.
4 – الروب المنكّه: يحتوي كميات كبيرة من السكر المضاف؛ الأفضل اختيار الروب الطبيعي وإضافة الفواكه الطازجة.
5 – اللحوم المصنعة: غنية بالصوديوم والمواد الحافظة والدهون المشبعة، وارتبطت بزيادة خطر أمراض القلب.
6 – الفطائر المحلاة (البانكيك) مع المشروب: مزيج من الدقيق الأبيض والسكر والدهون المهدرجة يسبب التهابات وارتفاعاً سريعاً في السكر.
ويوصي خبراء متخصصون بالاستعاضة عن هذه الأطعمة بخيارات مثل: الشوفان مع الفواكه والمكسرات، البيض مع الخضراوات والأفوكادو، أو زبادي «اليوغورت» اليوناني مع التوت وبذور الشيا، كما ينصحون بشرب الماء أو الشاي غير المُحلى بدلاً من العصائر السكرية.