أوصى اختصاصيو التغذية بتناول خمسة أنواع من الخضراوات بشكل منتظم لدعم صحة الكليتين والحد من تطور الأمراض الكلوية المزمنة التي تؤثر على ملايين البالغين، وذلك بفضل محتواها الغني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
وأكدت اختصاصية التغذية تيفاني برونو أن اتباع نظام غذائي غني بالنباتات هو نقطة انطلاق ممتازة لحماية الكلى، خصوصاً لمن يعانون من أمراض كلى مزمنة، مشيرة إلى أن ارتفاع ضغط الدم والسكري يبقان السببين الرئيسيين لأمراض الكلى، ما يجعل العادات الغذائية ذات تأثير كبير على صحة الكلى.
وفي التالي قائمة بأفضل الخضراوات لصحة الكليتين حسب الخبراء:
• البنجر (الشمندر): غني بالنترات الغذائية التي تعزّز توسيع الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم.
• الخضراوات الصليبية (البروكلي، القرنبيط، الملفوف): غنية بالغلوكوزينولات والسلفورافين اللذين يقللان الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
• الفلفل الأحمر: منخفض البوتاسيوم وغني بالفيتامينات C وB6 ومضادات الأكسدة.
• الثوم والبصل: يحتويان على مركبات الكبريت المضادة للالتهابات التي تحمي وظائف الكلى.
• الخيار والكوسا: خياران منخفضا الصوديوم والبوتاسيوم ومناسبان للأنظمة الغذائية المراعية لصحة الكلى.
وأوضح الخبراء أن الكليتين تعملان طوال اليوم، حيث تقومان بتصفية الفضلات وتوازن السوائل وتساعدان في تنظيم ضغط الدم، وتقومان بتصفية حوالي نصف كوب من الدم كل دقيقة، لذلك، فإن الحفاظ على صحتهما أمر بالغ الأهمية، خصوصاً مع تزايد حالات أمراض الكليتين المزمنة.
وأشاروا إلى أن القرنبيط يعتبر غذاءً أساسياً صديقاً للكلى، لأنه منخفض البوتاسيوم مقارنة بالعديد من الخضراوات الأخرى، مع توفيره للألياف المفيدة وفيتامين C والفولات.
كما يحتوي البنجر على مركبات «بيتالين» التي تعمل كمضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة المرتبطة بتلف الكلى.