استعرض موقع «sciencealert.com» نتائج دراسة واسعة النطاق أجراها باحثون في جامعة فودان الصينية وشملت أكثر من 150 ألف مشارك، وهي الدراسة التي هدفت إلى تحديد العلاقة بين احتساء القهوة وبين مستويات التوتر والقلق. ووجدت الدراسة أن هناك كمية مثالية ترتبط بأقل مستويات التوتر، وهي نحو 3 أكواب يومياً.
وأظهرت الدراسة – التي نُشرت في دورية علمية مُحكمة، أن المشاركين الذين تناولوا 2 إلى 4 أكواب يومياً (بمتوسط 3 أكواب) سجلوا أدنى مستويات الكورتيزول (هورمون التوتر) في الدم، وأقل تقارير عن التوتر الذاتي مقارنة بمن لا يشربون القهوة أو يستهلكون كميات أكبر.
وشملت النتائج الإضافية:
• التأثير الوقائي للقهوة كان أكثر وضوحاً لدى من يعانون من الإجهاد المزمن المرتبط بالعمل، حيث أبلغوا عن تحسن في المزاج والتركيز.
• الكافيين وحده لم يعط النتائج نفسها، وهو الأمر الذي يشير إلى أن مركبات أخرى في القهوة (مثل مضادات الأكسدة) قد تساهم في التأثير المضاد للتوتر.
• تجاوز 5 أكواب يومياً ارتبط بارتفاع طفيف في التوتر واضطرابات النوم، وهو الأمر الذي يدعم نمط المنحنى على شكل حرف U.
وأكّد الباحثون أن هذه النتائج قائمة على الملاحظة، ولا تثبت السببية، لكنها تتّسق مع دراسات سابقة ربطت الاستهلاك المعتدل للقهوة بانخفاض خطر الاكتئاب والوفاة المبكرة، كما ينبهون إلى أن التأثير يختلف باختلاف التمثيل الغذائي الفردي، وأن إضافة السكر والكريمة قد تلغي الفوائد.
ونصح الباحثون بأن يكون الاستهلاك ضمن 2 إلى 4 أكواب يومياً كحد أقصى، مع مراعاة عدم تناول القهوة قبل النوم بست ساعات على الأقل لتجنب اضطراب النوم الذي يزيد التوتر بدوره.