أجمع خبراء التغذية وأطباء القلب على أن الإفطار يُشكل الفرصة الذهبية الأولى في اليوم لضبط إيقاع ضغط الدم وحماية الشرايين من التصلب.
واستند التقرير الذي نشره موقع «eatingwell.com» المتخصص في التغذية العلاجية إلى مجموعة من الدراسات الحديثة، وأكد أن اختيار مكونات الإفطار بعناية يمكن أن يُخفض قراءة الضغط الانقباضي بما يصل إلى 8 مليمترات زئبقية خلال ساعات، وهو أثر يُضاهي جرعة دواء خافض للضغط.
وأوضح التقرير أن السر لا يكمن في تناول القليل من الملح فحسب، بل في إمداد الجسم بجرعة مركزة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف القابلة للذوبان في الصباح الباكر.
وبحسب التقرير، فإن التحدي الأكبر الذي يُواجه مرضى الضغط هو «طفرة الصباح» (Morning Surge)، حيث يرتفع الضغط طبيعياً بنسبة تصل إلى 20 في المئة خلال الساعتين الأوليين بعد الاستيقاظ، لكن تناول أطعمة معينة فور الاستيقاظ يُمكن أن يكسر هذه الدورة ويُساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد.
وأشار التقرير إلى أن مكونات بسيطة ومتوافرة في كل مطبخ، مثل الموز والسبانخ والروب والشوفان، هي البطل الحقيقي في هذه المعركة الصامتة.
واستعرض التقرير أبرز وصفات الإفطار التي أوصى بها اختصاصيو التغذية، وهي:
• عصير السبانخ والموز والروب: مزيج غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهي المعادن الثلاثة التي تعمل بتناغم لإرخاء جدران الأوعية الدموية وخفض الضغط، ويُفضل تناوله فور تحضيره للحفاظ على محتوى فيتامين «سي».
• الشوفان المنقوع طوال الليل مع بذور الشيا والتوت الأزرق: يوفر هذا الطبق جرعة استثنائية من الألياف القابلة للذوبان (بيتا غلوكان) التي تُساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول وتحسين مرونة الشرايين.
• توست الأفوكادو مع البيض المسلوق: يجمع بين الدهون الأحادية غير المشبعة من الأفوكادو والبروتين الكامل من البيض، ما يُعطي شعوراً بالشبع طويل الأمد ويمنع تقلبات السكر في الدم التي تُحفز إفراز هرمونات رافعة للضغط.
• عجة الخضار بزيت الزيتون مع الأعشاب الطازجة: تُعد بديلاً ذكياً عن الأجبان المالحة واللحوم المصنعة، وتُضاف إليها الطماطم الغنية بالليكوبين والفلفل الحلو الغني بفيتامين «سي» لمضاعفة الفائدة.
وشدد التقرير على ضرورة تجنب ثلاثة أعداء صباحية: الخبز الأبيض المملح، واللحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا، وحبوب الإفطار السكرية التي تُخفي كميات صادمة من الصوديوم المضاف.
ونُقل عن الدكتورة لورا كينغ، اختصاصية التغذية العلاجية، قولها: «إن تغيير عادة واحدة في الإفطار، مثل الاستعاضة عن الكورن فليكس بالشوفان أو إضافة حفنة من السبانخ إلى العصير، يمكن أن يُحدث فرقاً ملموساً في قراءات الضغط خلال أسبوعين فقط».
وخلص التقرير إلى أن هذه الوصفات ليست بديلاً عن الأدوية الموصوفة، لكنها تُمثل ترسانة منزلية فعالة تُساعد في تحسين الاستجابة للعلاج الدوائي وتقليل الاعتماد على الجرعات العالية.
كما أكد التقرير أن النجاح يعتمد على الاستمرارية، فالتأثير التراكمي لهذه الاختيارات الصباحية هو ما يُحدث الفرق الحقيقي في صحة القلب على المدى البعيد.